De Azijn
| Soort |
Olijfolie |
| Land |
Italië, Genova |
| Producent |
Calvi |
| Olijf |
Melange/Mix |
| Smaaktype |
Heldere kleur met een milde en volle smaak
|
| Serveertip |
Bijzonder geschikt voor de dagelijkse keuken, om in te bakken en braden
|
De Producten
De geschiedenis van Calvi begint in 1921 als de gebroeders Calvi hun eerste olijfolie produceren. Sindsdien maakt dit familiebedrijf – gehuisvest in de Genova regio – diverse olijfolies, azijnen, sauzen en andere producten op basis van de olie van zeer hoge kwaliteit.
Productieproces
De olijfolie wordt gemaakt van een zorgvuldige selectie van de beste olijven van Calvi. De olie wordt jaarlijks geproduceerd in de periode van december tot februari. Net als de elegante vierkante fles is de Calvi Olive Oil een simpel maar puur product gemaakt van een melange van verfijnde (extravergine) olijfolies.
Proefnotitie
De olie onderscheidt zich door zijn heldere kleur en milde, maar ook volle smaak. Deze olijfolie is bijzonder geschikt om te gebruiken in de dagelijkse keuken en leent zich uitermate goed voor bakken en braden. Daarnaast kun je de olie gebruiken als smaakmaker in soepen en salades of bij het bereiden van tapende of sauzen.
