Likeur
| Soort |
Limoncello |
| Land |
Italië, Puglia |
| Producent |
- |
| Smaaktype |
Fris, zoetzuur
|
| Serveertip |
IJskoud, direct uit de diepvries. Heerlijk digestief!
|
Streek
Uit het prachtige natuurgebied Gargano in Puglia komt de lekkerste Limoncello, een sensatie in de mond. De bakermat van de Limoncello is te vinden in het zuiden van Italië. In deze streek vinden we grote, bonkige citroenen met massa’s en massa’s aan zuur fruitgeluk.
Productieproces
Het maken van Limoncello is relatief eenvoudig, mits de juiste ingrediënten gebruikt worden! De citroenschillen worden gedurende een periode van 15 dagen geweekt in alcohol. Na het weken wordt er suikerstroop aan toevoegd. De finesse van de smaak zit hem in de juiste balans tussen de frisheid van de citroenen, het suikergehalte en de alcohol. Een voorwaarde is dat de citroenen geen residuen op de schil hebben, geen waslaagjes of andere bestrijdingsmiddelen. PUUR natuur..
Proefnotitie
Limoncello hoort ijskoud (uit de vriezer) gedronken te worden, een echt aperitief na een heerlijk diner. Een combinatie met prosecco als frisse afsluiting van de avond kunnen wij van harte aanbevelen.
