De wijn
| Wijnsoort |
Wit |
| land |
Italië, Piemonte |
| Wijnhuis |
La Chiara |
| Druif |
100% Cortese |
| Smaaktype |
Droog, vol van smaak, zacht in afdronk
|
| Op dronk vanaf |
Heden, bewaren tot 2019 |
| Serveertip |
10 tot 12 graden, perfect met lichte vis gerechten, schaal & schelpdieren of als een aperitief |
| Alcoholpercentage |
13,5%
|
| Onderscheiding |
Geen |
De wijnboer
Het wijnhuis La Chiara ligt in het midden van de Gavi di Gavi vallei in het zuiden van de Piedmonte. Het wijnhuis is 39 hectare groot waarvan 27 hectare via de lokale traditionele aanpak wordt verbouwd. Dit houdt in dar er geen chemicaliën worden gebruikt en dat de druiven bij iedere oogst handmatig worden geselecteerd. Het wijnhuis wordt van generatie op generatie overgedragen. Inmiddels staat Dario aan het hoofd van het landgoed. Hij wordt nog streng gecontroleerd door zijn vader, die op zijn oude dag nog elke morgen om 6.00 uur start met inspectie van de wijngaarden.
De streek
Deze Gavi di Gavi wijn is een 100% Cortese druif. Deze druif is typisch voor dit gebied in de Piemonte. En wanneer je wijnhuis in de Gavi streek ligt, en je een Gavi wijn produceert, dan heb je het voorrecht om je wijn “Gavi di Gavi” te noemen.
Proefnotitie
Kleur van deze Gavi di Gavi is licht geel met groene reflecties en de geur van bloemen. De smaak van de wijn is mooi rond, enigszins droog en mooi in balans. Heerlijk bij wit vis gerechten of als een aperitief.
Proefnotitie Jos van Schaik
