Ripasso 2012 D.O.C. - Orione

Italian Catch

€14.95 

dit product is tijdelijk uitverkocht

De wijn
   
Wijnsoort   Rood
Land 

Italië, Venetië (Valpolicella)

Wijnhuis  Orione
Druif   65% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 15% Rondinella,
Smaaktype

Complexe kruidige smaak van rode vruchten

Op dronk vanaf  direct, bewaren tot 2020

 

Alcoholpercentage  14%
Serveertip

 Goed bij vleesgerechten en oude kazen, drinktemperatuur 16-18 graden

Onderscheiding   Geen

 

De wijnboer

Orione is een middelgrote wijnmaker gelegen in het hart van de Valpolicella streek. Op een ambachtelijke wijze worden op 18 hectare aan wijngaarden de bekende wijnen uit deze streek gemaakt, zoals de Amarone en Ripasso. Met de kennis van nu en familie ervaring van meer dan 100 jaar worden kwalitatief hoogwaardige wijnen gemaakt, met de onmiskenbare smaak van de Valpolicella.

De druiven voor deze bijzondere Amarone worden halverwege september met de hand geplukt. Na zorgvuldige selectie worden de beste druiven voor ruim 4 maanden te rusten gelegd, waardoor de concentratie suikers, en de extracten en aromas van deze druiven worden vergroot. Deze traditionele droog techniek “Appassimento” van de druiven geeft de Amarone uiteindelijk zijn karakteristieke smaak. 

De streek

De wijngaarden van Orione liggen in het Noordwesten van de Valpolicella. Deze wijnstreek ligt in Noord-Italië, net iets boven de stad Verona en ten oosten van het Gardameer. Al sinds de Romeinse tijd is dit een beroemde wijnstreek.

In het Noorden vinden we in de heuvels (600 meter) de beste wijngaarden van het gebied. Daarnaast speelt de verkoelende wind vanaf het Gardameer een belangrijke rol. Het zorgt voor een langzame rijping. Dit levert uiteindelijk voor de verfijnde aroma’s van de druiven. Het meest noordwestelijke deel van Valpolicella kent de meest optimale omstandigheden voor wijnbouw en heet daarom de Classico zone.

Proefnotitie

Wijn met een donkere robijnrode kleur en een complexe neus van rode vruchten en kruiden. Een uitgebalanceerde volle smaak met een warme en lange afdronk. Minimaal een uur van tevoren decanteren, serveren op een temperatuur van 16-18 graden.

Vergelijkbare producten