De Azijn
| Soort |
Balsamico |
| Land |
Italië, Genova |
| Producent |
Calvi |
| Druif |
Trebbiano |
| Smaaktype |
Evenwichtige zoetzure volle smaak |
| Serveertip |
Met wat stukjes parmezaan, aardbeien, als marinade of dressing
|
De Producten
De geschiedenis van Calvi begint in 1921 als de gebroeders Calvi hun eerste olijfolie produceren. Sindsdien maakt dit familiebedrijf – gehuisvest in de Genova regio – diverse olijfolies, azijnen, sauzen en andere producten op basis van de olie van zeer hoge kwaliteit.
Productieproces
Deze balsamico wordt gemaakt en gebotteld in de Modena regio.
Proefnotitie
Dankzij de perfecte balans tussen zoet en zuur combineert deze balsamico uitermate goed met extravergine olijfolie. Samen maakt dit een overheerlijke dressing voor gekookte en/of rauwe groentes. Laat u verrassen en probeer deze balsamico ook eens met parmezaanse kaas, aardbeien, en (als marinade) voor vis of vlees.
