De wijn

De wijnboer

Orione is een middelgrote wijnmaker gelegen in het hart van de Valpolicella streek. Op een ambachtelijke wijze worden op 18 hectare aan wijngaarden de bekende wijnen uit deze streek gemaakt, zoals de Amarone en Ripasso. Met de kennis van nu en familie ervaring van meer dan 100 jaar worden kwalitatief hoogwaardige wijnen gemaakt, met de onmiskenbare smaak van de Valpolicella.

De druiven voor deze bijzondere Amarone worden halverwege september met de hand geplukt. Na zorgvuldige selectie worden de beste druiven voor ruim 4 maanden te rusten gelegd, waardoor de concentratie suikers, en de extracten en aromas van deze druiven worden vergroot. Deze traditionele droog techniek “Appassimento” van de druiven geeft de Amarone uiteindelijk zijn karakteristieke smaak. 

De streek

De wijngaarden van Orione liggen in het Noordwesten van de Valpolicella. Deze wijnstreek ligt in Noord-Italië, net iets boven de stad Verona en ten oosten van het Gardameer. Al sinds de Romeinse tijd is dit een beroemde wijnstreek.

In het Noorden vinden we in de heuvels (600 meter) de beste wijngaarden van het gebied. Daarnaast speelt de verkoelende wind vanaf het Gardameer een belangrijke rol. Het zorgt voor een langzame rijping. Dit levert uiteindelijk voor de verfijnde aroma’s van de druiven. Het meest noordwestelijke deel van Valpolicella kent de meest optimale omstandigheden voor wijnbouw en heet daarom de Classico zone.

Proefnotitie

Intense volle geur van rode vruchten waaronder kersen en pruimen, met hints van zoete kruiden. Het fruit in de Amarone is heel karakteristiek en geeft de wijn zijn volle fluweelzachte smaak. De Amarone doet in de afdronk denken aan bittere chocolade. Ruim van tevoren decanteren (zeker een uur voor het drinken), drinken in ruime glazen op een temperatuur van 18-20 graden.