De olie
| Soort |
Olijfolie Extra Vierge |
| Land |
Italië, Genova |
| Producent |
Calvi |
| Olijf |
Melange/Mix |
| Smaaktype |
Zoete, maar frisse en fruitige smaak
|
| Serveertip |
Perfect als dressing voor groenten en salades
|
De Producten
De geschiedenis van Calvi begint in 1921 als de gebroeders Calvi hun eerste olijfolie produceren. Sindsdien maakt dit familiebedrijf – gehuisvest in de Genova regio – diverse olijfolies, azijnen, sauzen en andere producten op basis van de olie van zeer hoge kwaliteit.
Productieproces
De extra vierge olijfolie “Mosto Classico” bestaat uit de eerste koude persing van een selectie van Italiaanse olijven. Deze olijven worden nog koud geperst met een traditionele stenen molen in de eerste maanden na de oogst. De authentieke ongefilterde (“Mosto”) olie komt direct in de fles, en na een korte periode van natuurlijk decanteren is de “Mosto Classico” klaar voor gebruik.
Proefnotitie
Deze zoete olijfolie is fris en fruiting. Een perfecte keuze voor de dressing van groenten en salades, en de delicate maaltijden. De “Mosto Classsico” is verpakt in een elegante fles met groen goud aluminium folie. De folie beschermt de olie tegen (de gevolgen van) het licht.
